Westfälische Cuisine

Anlässlich der "Goodbye"-Party einer amerikanischen Freundin gestern wollte ich ein Dessert zum abendlichen Gelage beisteuern. Am besten kann ich französischen Schokoladenkuchen und Mousse au chocolat. Aber sie verlässt ja (vorübergehend) Deutschland und nicht Frankreich - also bitte einen "deutschen" Nachtisch. Wenn schon, denn schon, die Gelegenheit, mich meiner westfälischen Wurzeln zu besinnen: Ein typisch westfälischer Nachtisch muss her, so was kennt sie garantiert nicht. Also kaufte ich Quark, frisches Beerenobst (obacht, damit habe ich schon die erste Veränderung zum Original vorgenommen, da gibt's natürlich eingemachtes Obst sprich Kirschen aus dem Glas statt frischer Blau- und Johannisbeeren), Pumpernickel und Schokostreusel und zauberte daraus eine Original Stippmilch mit Pumpernickel.
Nun hat es die westfälische Küche seit Jahrhunderten - ach was: Jahrtausenden! - verstanden, erfolgreich sämtlichen kulinairschen Infiltrationen aus "dem Süden" zu widerstehen und zeichnet sich bis heute durch eine gewisse, nun ja, "Erdigkeit" und Geradlinigkeit, verbunden mit Nahrhaftigkeit aus. Dementsprechend kam die Stippmilch an: Die beiden Amerikanerinnen fanden sie "cool. No really, I like it...", die Spanierin lächelte höflich, Freund J aus Berlin und Kumpel I aus Norddeutschland konnten sich regelrecht begeistern dafür und der Franzose schrie nach dem ersten vorsichtig probierten Löffel entgeistert und unkontrolliert auf: "Mon dieu - was ist das?!? Pardon - abärr das ist keinää dessert?!!Das kann man nischt essän, impossible!"
Das nächste mal mache ich doch wieder französische Schokoladentorte. Aber als Hauptgericht gibt's Möppkenbrot!